Receita de Carne de Porco com Castanhas

Receita de Carne de Porco com Castanhas
Receita de Carne de Porco com Castanhas
Receita de Carne de Porco com Castanhas, aprenda como fazer essa delicia com castanhas, a sua carne de porca vai ficar maravilhosa, anote a receita e prepare.

Receita de Carne de Porco com Castanhas

Ingredientes:

  • Porco – 400gr (lombo, perna, etc)
  • Castanhas – 400gr
  • Vinho Branco – 150ml
  • Alho – 2 Dentes
  • Louro – 1 Folha
  • Banha – 1 Colher de sopa (Ou manteiga)
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto
  • Paprika – A gosto

Modo de Preparo:

  1. Começa por cortar a carne em cubos, depois tempera estas bem e deixa a marinar com o vinho branco, o sal, a pimenta, a paprika e o alho esmagado por 1hora.
  2. Se as castanhas não são congeladas e prontas a usar o melhor é escaldar estas para primeiro tirar a pele, dá um golpe em cada castanha e mergulha estas em água a ferver por uns 15 minutos (o que semi-coze as castanhas) e depois deita estas em água gelada, retira a pele e guarda as castanhas á parte.
  3. Passada a hora separa a marinada da carne (guarda a marinada), mas tu queres a carne bem seca por isso espreme bem a carne.
  4. Numa frigideira grande em lume alto, deita a banha (ou manteiga com um pouco de azeite) e adiciona a carne e deixa esta fritar até selar.
  5. Quando a carne estiver dourada adiciona as castanhas e deixas estas fritar com carne mais uns 10 minutos, depois adiciona a marinada e deixa esta reduzir até desaparecer (mais uns 2 a 5 minutos) e está pronto a comer!
  6. Serve quente com fatias de laranja, com migas de broa ou com um puré de maçã.

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