Receita de Alcachofra recheada com peito de peru defumado

Receita de Alcachofra recheada com peito de peru defumado
Receita de Alcachofra recheada com peito de peru defumado
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Receita de Alcachofra recheada com peito de peru defumado

Ingredientes

  • 1 kg de peito de peru
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 300 g de fundo de alcachofra em conserva
  • 250 g de palmito cortado em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 acelga japonesa cortada em tiras finas
  • Sal a gosto
  • Sementes de gergelim para salpicar

Modo de preparo

  1. Leve o peito de peru ao fogo para cozinhar em água, sal e vinho.
  2. Deixe esfriar, escorra a água e desfie. Reserve.
  3. Em um recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o alho, o azeite, o palmito e o peito de peru reservado até obter um creme. Reserve.
  4. Em uma saladeira, disponha a acelga e recheie os fundos de alcachofra com o creme reservado.
  5. Distribua o restante do creme de frango sobre a acelga e, por fim, salpique o gergelim.

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