Receita de Arroz à Parmigiana

Receita de Arroz à Parmigiana
Receita de Arroz à Parmigiana
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Receita de Arroz à Parmigiana, pronto em 30 minutos, rende 4 porções com 825 Calorias por porção
Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
  • 2  berinjelas médias cortadas em fatias
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 250g de mussarela fatiada
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos.
  2. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
  3. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  4. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
  5. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.

Dica: Aproveite as sobras de arroz.

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