Receita de Bolo mousse de chocolate simples

Receita de Bolo mousse de chocolate simples
Receita de Bolo mousse de chocolate simples
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Receita de Bolo mousse de chocolate simples

Ingredientes:
Para o bolo:

  • 180 g de farinha
  • 50 g de farinha maisena
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 350 g de Açúcar Mascavado Escuro
  • 70 g de cacau em pó
  • 3 dl de leite
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dl de água
  • 8 ovos
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Para a mousse:

  • 200 g de chocolate em tablete
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 6 ovos
  • 100g de Açúcar Mascavado Escuro

Para a cobertura:

  • 3 dl de natas
  • 200 g de chocolate em tablete
  • Chantily e morangos

Modo de Preparo:
Prepare o bolo:

  1. Numa tigela, coloque ambas as farinhas com o fermento e junte-lhes o Açúcar Mascavado Escuro e o cacau em pó.
  2. Misture bem.
  3. De seguida, adicione-lhes o leite, o óleo e a água e mexa bem.
  4. Separe as gemas das claras e acrescente as primeiras ao preparado anterior.
  5. Bata muito bem.
  6. Bata as claras até ficarem em castelo firme e envolva-as delicadamente na massa.
  7. Coloque numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  8. Leve ao forno, a 180º C, durante 50 minutos.
  9. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a mousse:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a manteiga.
  2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  3. Escorra-as e derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas.
  4. Bata as claras em castelo bem firme, juntando-lhes o Açúcar Mascavado Escuro aos poucos.
  5. Envolva-lhe as gemas e bata durante dez minutos.
  6. Retire o chocolate do banho-maria e incorpore-lhe a gelatina derretida.
  7. Mexa bem.
  8. Envolva com a mistura das gemas e leve ao frio.
  9. Corte o bolo transversalmente em três partes.
  10. Disponha novamente a parte inferior na forma onde cozeu o bolo, previamente forrada com papel vegetal.
  11. Recheie com metade da mousse, cubra com a segunda parte do bolo, recheie com a restante mousse e cubra com a última rodela de bolo.
  12. Leve ao frio até solidificar.

Prepare a cobertura:

  1. Leve ao fogo as natas e deixe ferver.
  2. Adicione-as ao chocolate partido em pedaços e deixe repousar cerca de dez minutos.
  3. Mexa depois até obter um molho liso.
  4. Desenforme o bolo, regue-o com o molho anterior e decore-o chantily, morangos .

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