Receita de Delicia de Rocambole

Receita de Delicia de Rocambole
Receita de Delicia de Rocambole
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Receita de Delicia de Rocambole

Ingredientes:
Rocambole

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Recheio

  • ½ litro de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
  • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de Preparo:
Rocambole:

  1. Em uma batedeira bata os ovos com açúcar em velocidade média por 5 minutos.
  2. Peneire a farinha de trigo por cima do creme de ovos e incorpore delicadamente com um batedor.
  3. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos.
  5. Umedeça um pano limpo, estenda-o em uma mesa e salpique açúcar.
  6. Vire a forma com a massa assada por cima do pano.
  7. Cuidadosamente retire o papel manteiga e enrole a massa com o pano, e em seguida desenrole.
  8. Espalhe a goiabada e enrole o rocambole.
  9. Corte em fatias e reserve.

Recheio:

  1. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, as gemas e a farinha trigo.
  2. Deixe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  3. Quando chegar no ponto, acrescente a goiabada e mexa bem. Reserve.

Montagem:

  1. Forre uma tigela côncava com papel filme.
  2. Coloque as fatias de rocambole nas paredes da tigela. Preencha com camadas do creme e de rocambole.
  3. Cubra com papel filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
  4. Em seguida, desenforme onde for servir.

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