Receita de Frango à Rolê

Receita de Frango à Rolê
Receita de Frango à Rolê
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Receita de Frango à Rolê

Ingredientes

  • 6 filés de coxa e sobrecoxa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • 200g de bacon em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

  1. Abra os filés de coxa e sobrecoxa e tempere com sal e pimenta.
  2. Divida a calabresa, o bacon, a cenoura e o pimentão entre eles e enrole formando os rolês.
  3. Prenda com palitos.
  4. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite os rolês até dourar levemente.
  5. Adicione a cebola, o caldo de galinha e o tomate e refogue por 5 minutos.
  6. Acrescente o extrato, a água, acerte o sal e tampe a panela.
  7. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão.
  8. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  9. Volte ao fogo e cozinhe com a panela aberta até o molho engrossar levemente.
  10. Transfira para uma travessa e sirva.

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