Receita de Fricassé de Frango

Receita de Fricassé de Frango
Receita de Fricassé de Frango
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Receita de Fricassé de Frango

Ingredientes

  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado;
  • ½ lata de molho de tomate pronto ou 2 tomates bem maduros sem pele e sem semente;
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes;
  • Salsinha e cebolinha à gosto;
  • Sal a gosto.

Montagem

  • 200 g de palmito picado
  • 200 g de milho em conserva
  • 200 g de queijo prato fatiado

Cobertura

  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Pimenta-do-reino branca

Para salpicar

  • 100 g de parmesão

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos.
  2. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco, adicione 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango.
  3. Deixe o caldo secar, por último junte as azeitonas e deixe esfriar.

Montagem

  1. Em um refratário coloque o refogado de frango e em seguida junte o palmito, o milho e o queijo.
  2. Misture os ingredientes e espalhe em toda superfície, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200º.
  3. Retire do forno e salpique a batata palha.
  4. Sirva a seguir com arroz branco e salada.

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