Receita de Ganache Colorida que Endurece

Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.

Receita de Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece

Receitas Brasil
Ganache Colorida que Endurece, aprenda como fazer uma ganache simples e fácil para decoração mais variadas.
Receita de Ganache Colorida que Endurece
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Doces
Cuisine Brasileira
Servings 20
Calories 280 kcal

Ingredients
  

  • 250 gramas de chocolate branco
  • 1/4 xícara de creme de leite mais 2 colheres Se o chocolate for preto acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem menos gordura aumenta-se acrescentando o creme.

Instructions
 

  • Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  • misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  • mexa com calma para não cristalizar,
  • quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  • Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  • coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  • Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  • mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  • coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.
Keyword caseiro, cobertura, colorido, doce, endurece, ganache, receita

Ganache Colorida que Endurece

Ingredients – ingredientes

  • 250g de chocolate branco
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
  • Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
    menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
  2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
  3. mexa com calma para não cristalizar,
  4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
  5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
  6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
  7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
  8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
  9. coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

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