Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto na cerveja, simples e fácil.

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

Lagarto de Panela na Cerveja

Receitas Brasil
Receita de Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto na cerveja, simples e fácil, uma carne ao molho de dar água na boca.
5 from 1 vote
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Servings 8
Calories 420 kcal

Ingredients
  

  • 2 kg de lagarto
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 kg de minibatatas descascadas e cozidas
  • 3 unidades de cenouras em pedaços regulares e cozidas
  • ½ xícara de chá de salsa picada

Marinada da carne

  • 2 latas de cerveja escura (usei Malzbier)
  • 1 xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de óleo ( de canola)
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 unidades de cebola
  • 6 unidades de dentes de alho

Refogado

  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 200 gramas de bacon em tiras
  • 5 unidades de tomates maduros cortados em quatro
  • 4 unidades de cebolas roxas e brancas fatiadas
  • 3 unidades de pimentões verde, amarelo e vermelho em tiras
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instructions
 

  • Salteie as batatas na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.

Marinada

  • Na véspera, coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto.
  • No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda.
  • Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada.
  • Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.

Refogado

  • Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar.
  • Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.
Keyword carne, caseiro, cerveja, lagarto, panela, receita

Lagarto de Panela na Cerveja

1 comentário

  1. Ustvarite osebni racun disse:

    5 stars
    Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

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