Receita de Pão da Fazenda

Receita de Pão da Fazenda
Receita de Pão da Fazenda
Receita de Pão da Fazenda, aprenda como fazer esse pão recheado de linguiça, fácil e pratico com a receita da Ana Maria Braga, anote a receita.

Receita de Pão da Fazenda

Ingredientes
assa

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

  • 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
  • 1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
  • 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
  • 500 g de queijo cremoso
  • orégano a gosto
  • 1 ovo batido

Modo de preparo
Massa

  1. Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.
  2. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

  1. Divida a massa em 2 partes iguais.
  2. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm.
  3. Sobre cada massa coloque:

uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.

  1. Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.
  2. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
  3. Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).
  4. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Sirva em seguida.

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