Receita de Pato no tucupi

Receita de Pato no tucupi

Pato no tucupi, aprenda como fazer essa delicia típica, Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense.

Receita de Pato no tucupi

Receita de Pato no tucupi

Receitas Brasil
Pato no tucupi, aprenda como fazer essa delicia típica, Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense.
Receita de Pato no tucupi, rende 4 porções e fica pronto em 180 minutos
Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 3 hours
Course Carnes, Molhos
Cuisine Brasileira
Servings 4
Calories 208 kcal

Ingredients
  

  • 1 unidade de pato (de 3 kg)
  • 3 litro de tucupi
  • 5 maços de jambu
  • 10 unidade de dentes de alho
  • 2 unidade de cebola
  • 1 maço de chicória do Pará
  • sal a gosto
  • 2 unidade de tomates
  • 2 unidade de limão
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colhe de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • pimenta de cheiro

Instructions
 

Pato

  • Limpe o pato e o lave com algumas folhas de chicória e limão
  • Deixe-o de véspera na vinha d’alho com alho, sal e pimenta-do-reino
  • Corte-o em pedaços e refoge-o com cebola, alho, tomate bem picados, com a manteiga e o azeite
  • Asse-o de panela para amolecer e depois asse-o de forno até dourar

Tucupi

  • Ferver o tucupi com sal, dentes de alhos inteiros apenas amaçados, a chicória

Jambu

  • Lave-o bem , retire as flores, quando houver, afervente-o em aguá e sal até amolecer, escorra e coloque-o no tucupi

Molho de Pimenta

  • Coloque um pouco do tucupi quente em uma molheira, acrescente a pimenta de cheiro levemente amassada
  • Quando o pato estiver macio e tostado, junte-o ao tucupi com o jambu e quando ferver estará pronto
  • Siva-o com farinha de mandioca paraense e arroz branco

Notes

É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d’água de mandioca.
O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria amazônica à base de camarão chamada tacacá.
Keyword carne, caseiro, jambu, molho, paraense, pato, pimenta, receita, tucupi

É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d’água de mandioca.

O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria amazônica à base de camarão chamada tacacá.

Pato no tucupi

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating