Receita de Quibe de Forno Recheado

Receita de Quibe de Forno Recheado
Receita de Quibe de Forno Recheado
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Receita de Quibe de Forno Recheado

Ingredientes
Massa:

  • ½ kg de trigo para quibe
  • 800g de carne moída (patinho)
  • 3 galhos de folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 limão siciliano (suco)

Recheio:

  • 250g requeijão cremoso
  • 250g presunto fatiado e em tiras
  • 4 tomates sem sementes e em cubos
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 50g de manteiga em cubinhos
  • 100g de nozes

Modo de Preparo

  1. Lave bem o trigo em água corrente, coloque em uma vasilha, cubra com água quente e deixe hidratar por 20 minutos.
  2. Escorra bem e esprema dentro de um pano, coloque em uma vasilha, acrescente a hortelã, a pimenta síria, a cebola, o sal, a carne, misture muito bem com as mãos e coloque metade desta massa em uma assadeira ou refratário untado com manteiga.
  3. Então distribua os ingredientes do recheio de maneira harmoniosa, coloque a metade da massa restante; espalhe por cima de modo que fique tudo coberto, faça riscos superficiais em forma de losangos, coloque um pedacinho de manteiga sobre cada um dos pedaços e outro de noz.
  4. Por fim leve ao forno moderado (180ºC) por 30 minutos ou até dourar levemente.
  5. Tire do forno e sirva.

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