Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)

Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)
Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)
Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), Em homenagem ao criador do Miojo, Sr. Momofuku Ando, o VegetariRANGO prepara um episódio especial ensinando a fazer um sanduíche com esse prato tradicional (na versão 100% vegetal)

Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), E quem experimentou essa iguaria foi nada menos que o precursor dos canais de culinária pelo YouTube no Brasil: Ana Maria Brogui.

Ingredientes:
pão:

  • 1 pacote (70gr) de macarrão Caseirito da Mãe Terra
  • 2 colheres de sopa bem cheias de Mandiokeijo
  • 15 colheres de sopa de água
  • 1 colher de azeite

Hambúrguer:

  • GLUTADELA
  • Pimentão Verde
  • Salsinha
  • Cenoura
  • Chia
  • semente de girassol
  • Salsinha
  • Farinha de Trigo

Recheio

  • Queijo fatiado Tofutti sabor cheddar
  • Tomate em rodelas
  • Alface
  • Rodelas de cebola roxa

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe por 5 minutos o macarrão instantâneo, escoe a água e reserve.
  2. Em uma vasilha, misture o Mandiokeijo, o tempero do macarrão, a água fria e o azeite até ficar bem homogêneo.
  3. Adicione o macarrão na vasilha até todo o creme permeá-lo.
  4. Separe a mistura em 2 partes iguais e coloque cada uma em um recipiente redondo e leve ao congelador por 30 minutos.
  5. Adicione a Glutadela, o Pimentão Verde, a Salsinha e a Cenoura no processador e triture ate fica em pedaços bem pequenos. Junte um pouco de farinha de trigo e farinha de rosca para dar liga e molde os hamburguers.
  6. Em um pires, adicione a farinha de trigo e um pouco de agua ate ficar uma “papinha”, e passe os hamburguers e depois passe eles na farinha de rosca. Reserve.
  7. Depois de 30 minutos, retire o miojo com cuidado e frite numa frigideira antiaderente, sem óleo, em fogo baixo até ficar levemente dourada. Reserve.
  8. Coloque um pouco de óleo na frigideira e frite o hamburguer. Reserve.
  9. Depois monte o sanduiche, utilizando o macarrão como “pão” e recheando dentro com os demais ingredientes.

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