Receita de Supremo de Frango Recheado

Receita de Supremo de Frango Recheado
Receita de Supremo de Frango Recheado
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Receita de Supremo de Frango Recheado

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango sem osso
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 200g de presunto
  • 200g de mussarela fatiada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 ramos de folhas de manjericão basílico fresco picado

Empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Creme de Milho:

  • 2 latas de milho verde
  • ½ litro de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Abra cada peito de frango com o auxilio de uma faca bem no centro e com uma pequena profundidade afim de que se obtenha um espaço para introduzir o recheio, sem separar as partes. Então tempere com sal, pimenta e reserve.
  2. Para o recheio Coloque 2 fatias de queijo sobre 2 de presunto, passe um pouco de mostarda, de sálvia, enrole e recheio os peitos,
  3. Costure ou espete palitos para que o recheio não escape, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca. Aperte bem e repita o processo para que fique duplamente empanado.
  4. Então frite sob imersão em óleo, escorra, coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado (160ºC) por aproximadamente 20 minutos para que asse por dentro também.
  5. Para o creme de milho bata todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma panela e cozinhe em fogo moderado até ferver.
  6. Coloque uma boa colherada deste creme no fundo de um prato e disponha o supremo por cima e sirva.

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