Receita de Vatapá de Frango

Receita de Vatapá de Frango
Receita de Vatapá de Frango
Receita de Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer essa delicia de frango, um vatapá simples e pratico, você vai se surpreender.

Receita de Vatapá de Frango

Ingredientes:

  • 1/2 kg de Coxa e sobre coxa de frango
  • 4 Cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 5 Dentes de alho amassado
  • 1 Raminho de alecrim ou salsinha
  • 1 litro de leite
  • 400ml de leite de coco
  • 9 Pães amanhecidos e cortados em cubinos
  • 20ml de azeite de dendê
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar:
  1. Tempere o frango com o alho e a pimenta, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas, quando estiverem bem douradas, acrescente o frango e o alecrim e deixe fritar, mexendo as vezes.
  3. Quando o frango estiver bem dourado, você vai observar que esta grudando no fundo da panela, adicione água o suficiente para cozinhar o frango.
  4. Com uma colher raspe o fundo da panela e deixe dissolver na água.
  5. Quando o frango estiver bem macio, desligue o fogo, remova o alecrim.
  6. Retire o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode retirar o excesso de gordura da panela, mas não tudo.
  7. No liquidificador, coloque o leite,os pães e o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
  8. Retorne o frango para a panela e adicione o creme e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo bem.
  9. Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
  10. Verifique o sal. Se gostar pode acrescentar azeitonas verdes picadinhas.
  11. Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas.

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