Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, acrescente o arroz e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite.
Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado. Desligue o fogo e adicione as ervas picadas, misturando delicadamente antes de servir.