Arroz com Lentilha e Cebola Dourada

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Arroz com Lentilha e Cebola Dourada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha (deixe de molho em água por 2 horas)
• Sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes (ou água quente + 1 cubo de caldo de legumes)
• 100 g de manteiga
• 2 cebolas grandes em rodelas finas

 Modo de Preparo

1. Cozinhe a lentilha escorrida em água com sal até ficar “al dente”.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça o óleo e refogue a cebola picadinha até ficar transparente.
4. Acrescente o arroz e refogue por 3 a 5 minutos.
5. Junte o caldo ou a água quente e misture.
6. Adicione a lentilha, ajuste o sal e misture bem.
7. Deixe cozinhar, com a panela semitapada, até quase secar.
8. Reduza o fogo e cozinhe até que o arroz e a lentilha estejam macios.
9. Reserve com a panela tampada.
10. Aqueça a manteiga e doure bem as rodelas de cebola.
11. Com um garfo, revolva o arroz com lentilha até ficar soltinho.
12. Transfira para uma travessa e decore com a cebola dourada.

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