Receita de Arroz de caril com frango e legumes

Arroz de caril com frango e legumes, aprenda como fazer facilmente essa delicia da culinária em sua casa, fica uma delicia, você não vai se arrepender, anote a receita.

Receita de Arroz de caril com frango e legumes

ingredientes

• 400g de arroz basmati
• 2 peitos de frango
• 2 alhos franceses
• 1 cenoura
• 1 xícara de chá de ervilhas (uso das congeladas)
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas descaroçadas
• 300g de cogumelos frescos
• 1 cebola pequena
• 5 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 2 colheres de sopa de caril
• 1 colher de sopa de açafrão
• Sal q.b

Modo de Preparo

1. Começar por cozer os peitos de frango uma panela com água e sal.
2. Não vale a penas mais que o arroz vai ter muito sabor.
3. Escorrer, deixar arrefecer e desfiar.
4. Em outra panela larga e alta picar a cebola e dois dentes de alho e regar com um fio de azeite.
5. Levar ao fogo muito brando.
6. Quando começar a alourar juntar o arroz e mexer de vez em quando.
7. Juntar um pouco de sal, o caril e açafrão e envolver.
8. Quando o arroz começar a ganhar alguma transparência, juntar 3 vezes a quantidade de arroz em água já a ferver.
9. Deixar cozinhar, verificando o tempero.
10. Quando estiver cozido escorrer num passador e passar por água fria corrente, deixando escorrer novamente. Reservar.
11. Numa frigideira larga saltear os legumes colocando um fio de azeite e picando os restantes dentes de alho.
12. Começar por colocar os cogumelos, seguido das ervilhas.
13. Deixar cozinhar.
14. Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar o alho francês e envolver.
15. Por fim juntar a cenoura e as azeitonas, acertar o tempero com um pouco de sal, envolver e retirar do fogo.
16. Numa taça larga colocar o arroz, o frango desfiado e os legumes.
17. Envolver delicadamente.
18. Servir quente, morno ou frio!

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