Receita de Arrufadas ou Pães de Deus

Arrufadas ou Pães de Deus, aprenda como fazer Arrufadas ou Pães de Deus, São bolos típicos de Portugal, podendo ser designados Estaladinhos ou Arrufadas, de acordo com a região.

Receita de Arrufadas ou Pães de Deus

ingredientes
Massa

• 250 ml de leite morno
• 4 ovos
• 200 g de margarina derretida
• 150 g de açúcar
• 500 g de farinha
• 20 g de fermento biológico

Creme de côco

• 1 ovo + 1 gema
• 140 g de açúcar
• 150 g de côco ralado

Modo de Preparo

1. Amorne o leite e junte-lhe o fermento e aguarde até que este último se desfaça.
2. Num recipiente largo junte todos os outros ingredientes para a massa, junte o leite com o fermento e mexa com uma vara de arames.
3. Vá juntando mais farinha até que a massa se torne mais seca, mas não demasiado e amasse bem entre cada adição.
4. Em seguida forme uma bola com a massa, tape-a com um pano e deixe-a levedar durante meia hora.
5. No fim deste tempo passe as mãos por farinha e molde 16 bolinhas com o mesmo tamanho e em cada uma delas faça um orifício no meio, mas sem romper a massa. Reserve.
6. Num recipiente coloque os ingredientes do creme de coco e mexa bem com a ajuda de uma vara de arames.
7. Com este último preparado e com o auxilio de uma colher, encha os orifícios que fez nas bolinhas de massa até gastar todo o creme.
8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou untado com margarina e polvilhado com farinha) coloque as bolinhas com um intervalo grande entre elas, pois ainda crescerão bastante.
9. Leve ao forno a 200ºC por, aproximadamente, 40-50 minutos, ou até que fiquem lourinhas.

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