Receita de Bacalhoada portuguesa

Bacalhoada portuguesa, pode ser feita na brasa ou no forno, Receita para o almoço é preparada tanto na churrasqueira como ao modo tradicional, anote a receita.

Receita de Bacalhoada portuguesa

ingredientes

• 4 pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)
• 4 cebolas grandes
• 800g de batata calabresa
• 1,8kg de bacalhau dessalgado
• 300g de azeitona
• 400g de brócolis
• 400g de repolho
• 400g de cenoura
• 100g de alho cortado em lâminas
• Azeite
• 4 camarões VG
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora).
2. Vire na metade do tempo e regue com azeite
3. Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos
4. Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida
5. Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos

Montagem do prato na travessa

1. Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa
2. Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes
3. Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau.
4. Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho
5. Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau
6. Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto.
7. Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato

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