Receita de Bala Baiana ou Bala de Vidro

Bala Baiana ou Bala de Vidro, aprenda como fazer a famosa bala baiana ou Bala Caramelizada, simples e fácil, uma delicia típica brasileira.

Alguns conhecem como “bala de vidro” por causa da casquinha de caramelo ou ainda “bala de ovo”, A versão original é recheada com um creme de gemas e coco, mas a maioria das receitas são com beijinho, feito com leite condensado e coco mesmo.

Receita de Bala baiana ou bala de vidro

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 250 gr de coco ralado
• 3 unidades de gema de ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes da Calda

• 400 gr de açúcar
• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar.
2. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de côco ralado fino e 50 g de côco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar.
3. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje em uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.
4. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.

Modo de Preparo da Calda

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
2. É importante não mexer até o caramelo estar dourado.
3. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom.
4. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando em uma mesa untada.
5. Após secar embrulhe-as.
6. Para conservar mais deixe em geladeira.

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