Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis

Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis, aprenda como fazer essa delicia super fácil e simples, com recheio de sardinha, você vai adorar, anote a receita.

Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis,

rende 20 unidades, pronto em 70 minutos

ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• meia cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de Arroz
• meia xícara (chá) de vinho branco seco
• sal a gosto
• meia colher (chá) de açafrão em pó
• 3 e meia xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga gelada
• 1 lata de Sardinha em Óleo escorrida (125 g)

Para Empanar:

• ovo batido
• farinha de rosca

Para Fritar:

• óleo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.
2. Acrescente o arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
3. Adicione o sal, o açafrão e o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição.
4. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.
5. Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão, a salsinha e a manteiga gelada, e misture.
6. Reserve até esfriar e leve à geladeira por 30 minutos.
7. Retire as espinhas da Sardinha em Óleo, corte em pedaços menores e reserve.
8. Divida o risoto em 20 porções.
9. Recheie cada porção um pedaço da sardinha reservada. Modele no formato de bolinha, e empane no ovo e na farinha de rosca.
10. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem levemente, escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Você vai adorar, Bom apetite