Receita de Carne Chop Suey

Carne Chop Suey, aprenda como fazer essa iguaria, Chop suey (“pedaços misturados”, em chinês) é um prato da culinária chinesa que consiste de carnes (bife, frango, camarão ou porco) cozidas rapidamente com legumes como o feijão-da-china, repolho e aipo, envoltas num molho enriquecido com amido.

É servido tipicamente com arroz, porém também pode se transformar na versão americana do chow mein, com a adição de noodles fritos.

O chop suey faz parte da culinária sino-americana, da culinária sino-canadense e da culinária sino-indiana. Os filipinos também têm sua própria versão do prato, cujas variações incluem a “orelha da árvore” (também conhecida como tenga ng daga em tagalo, literalmente “orelha do rato”), cenouras e chuchu, juntamente com o repolho. Alguns podem até mesmo incluir pimentão e couve-flor.

Carne Chop Suey

rende 6 porções

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 500g de alcatra cortada em fatias finas
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 cenoura sem casca fatiadas
• 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
2. Adicione 1 xícara (chá) do caldo de carne, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia.
3. Junte a cenoura e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne e cozinhe por 5 minutos.
4. Acrescente os brócolis e mais 1/2 xícara (chá) de caldo.
5. Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o molho de soja.
6. À parte, em uma frigideira untada com manteiga, doure a farinha e junte o caldo restante.
7. Cozinhe por 2 minutos e adicione à panela da carne.
8. Tempere com sal e sirva.

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