Receita de Carne Vinha d’alhos

Carne Vinha d’alhos, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, simples e fácil, Carne de vinha-d’alhos é um prato típico de Natal na Ilha da Madeira.

É feito com carne de porco, vinho branco, vinagre, alho, louro, segurelha, sal e pimenta, e deixado a marinar durante pelo menos dois dias. Depois é cozido na própria marinada e guardado.

Na hora de comer é frito com banha de porco e acompanhado com pão frito na mesma gordura da cozedura.

Receita de Carne Vinha-d’alhos

com Rendimento de 4 porções

Ingredientes

• 800 gramas carne de porco com pouca gordura
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 50 ml de vinho branco (1 dose)
• 2 cravos da índia
• 1 cebola picada grosseiramente
• Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Para Acompanhar

• Pão grelhado a gosto
• 2 batatas cortadas em cubos
• 6 folhas de sálvia picadas

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o alho, o louro, o vinho branco, os cravos da índia, o sal e a pimenta do reino, e azeite.
2. Deixe a carne neste tempero por 2 dias (48 horas).
3. Guardada dentro da geladeira.
4. Após este período, esquente bem uma panela de pressão,
5. refogue esta carne e coloque um pouco de água.
6. Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão.
7. Após este período, retire a carne da panela e sirva em um prato acompanhada com as batatas e o pão grelhado a gosto.

Para o Acompanhamento

1. Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas em cubos, um pouco de sal, azeite e as folhas de salvia picadas.
2. Misture bem e leve para assar.

Você vai adorar, Bom apetite