Receita de Creme de Camarão

Creme de Camarão, aprenda como fazer essa delicia, uma sopa de camarão engrossada com farinha ou outro espessante.

Na receita portuguesa, da região de Estremadura, o camarão cozido é transformado em puré e à parte faz-se um refogado com cebola e tomate, engrossa-se com farinha torrada e junta-se o puré de camarão.

Receita de Creme de Camarão

ingredientes

• 4 colher(sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 kg e meio de camarão medio ou grande
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 250 gr de requeijão
• 2 caixa de catupiry use o verdadeiro o sabor é demais
• 1 lata de creme de leite sem soro
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.
2. Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta o requeijão e um catupiry
3. Leve engrossar
4. Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
5. Junte o cheiro verde e coloque em um pirex em cima do creme coloque colheradas de caturpiry

Cobertura

1. 4 claras em neve e parmesão
2. Leve ao forno para gratinar e cubra com camarões no alho e óleo

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