Receita de Cupcake com Recheio de abacaxi

Cupcake com Recheio de abacaxi, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, com recheio delicioso de abacaxi, anote a receita.

Receita de Cupcake com Recheio de abacaxi

Massa do Cupcake

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1?2 xícara de óleo
• 1 e 1?2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• Corante gel da cor que quiser

Recheio

• 200 ml de leite
• 3 cl sopa de leite condensado
• 1 c sopa cheia de maisena
• ½ c café de essência de baunilha
• 1 gema

Cobertura Falso Chantilly

• 1 copo (tipo requeijão) de leite bem gelado (coloque no freezer para criar uma camadinha de gelo)
• 1 copo de requeijão de açúcar
• 1 cl sopa de emulsificante
• Corante em gel da cor que preferir o quanto bastar, utilizamos o vermelho para dar uma proporção de rosa.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento. Reserve.
2. No liquidificador bata o leite (morno), o óleo, o ovo e o açúcar.
3. Na sequência, una as duas misturas (com o fouet) suavemente.
4. Coloque corante gel vermelho (pouquinho) e misture.
5. Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake.
6. Complete, no máximo, 3?4 de cada forminha. Asse em forno pré-aquecido por 15min a 20min.

Obs. Se desejar de chocolate, substitua 1/2 x de farinha por um bom chocolate em pó.

Recheio

1. Mistura tudo e leva ao fogo até engrossar.
2. Espera esfriar, pica abacaxi (em calda) bem miudinho e mistura.

Cobertura Falso Chantilly

1. Bata em velocidade alta na batedeira.
2. Quando estiver quase no ponto coloca 1 c sopa de sabor sorvete chocolate branco.
3. Bate até atingir ponto.

Como rechear

1. Use um cortador redondo (uns 2 dedos de diâmetro).
2. Coloque no centro do cupcake e empurre para dentro movimentando ele em círculos, até quase o fundo do cupcake.
3. Depois é só puxar para cima que a massa vem junto, retire uma “tampinha” da massa que saiu para poder tampar, após rechear o cupcake.

Você vai adorar, Bom apetite