Receita de Espaguete a Putanesca

Espaguete a Putanesca, aprenda como fazer essa delicia fácil e simples, uma delicia com Rendimento para 8 porções.

Espaguete a Putanesca, O Spaghetti alla Puttanesca (em português, “espaguete à moda da prostituta”) é um prato elaborado com massa e com um molho denominado sugo alla puttanesca.

Alguns cozinheiros pensam ser possível que uma prostituta chamada Yvette la Francese, que tinha um posto de comidas além do bordel, pode ter inventado este prato

Receita de Espaguete a Putanesca

ingredientes

• 1 pacote de espaguete grano duro (ou qualquer massa longa de sua preferência)
• 4 tomates picados
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 40 g de filés de anchova em conserva
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 pimenta vemelha picada sem sementes
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)

Modo de Preparo

1. Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite até as anchovas derreterem.
2. Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.
3. Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar por 8 minutos (tempo em que a massa leva para cozinhar al dente).
4. Em uma travessa depeje o molho por cima da massa.

Dica

Ao invés de queijo ralado derreta 1 colher (sopa) grande de manteiga em uma frigideira e torre ligeiramente com 1 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar por cima da massa.

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