Receita de Filhós de Forma

Receita de Filhós de Forma

Filhós de Forma, As filhós de forma são um doce tradicional da culinária de Portugal, normalmente confeccionadas durante as festas de Natal e Ano Novo.

Receita de Filhós de Forma

Filhós de Forma

Receitas Brasil
Receita de Filhós de Forma, As filhós de forma são um doce tradicional da culinária de Portugal, normalmente confeccionadas durante as festas de Natal e Ano Novo.
Filhós de Forma
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Doces, Pães
Cuisine Brasileira
Servings 20
Calories 208 kcal

Ingredients
  

  • 500 gramas de farinha
  • 5 unidades de ovos
  • 2 unidades de laranjas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • água
  • sal
  • 1 cálice de vinho do Porto

Instructions
 

  • Peneira-se a farinha para uma tigela.
  • Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole.
  • Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar.
  • Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
  • Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta.
  • Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar.
  • Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.
  • Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.
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Filhós de Forma