Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

Name: Glacê Real Tradicional com gordura vegetal
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 unidades de clara; Suco de meio limão; 500 gramas de açúcar de confeiteiro; 500 gramas de gordura vegetal; 2 latas de leite condensado; 125 gramas de leite em pó; Açúcar refinado (a gosto); 10 ml de essência de baunilha; Corante (para colorir se preferir)

Glacê Real Tradicional com gordura vegetal, aprenda como fazer o famoso Glacê Real, é super fácil e simples, para usar em varias outras receitas.

Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

Receitas Brasil

Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal, aprenda como fazer o famoso Glacê Real. é super fácil e simples, para usar em varias outras receitas.

Ainda que o glace real tenha sido preparado tradicionalmente com claras de ovos frescos, muitos lhes substituem por merengue em pó para evitar o risco de salmonelose dos ovos crus. Alternativamente podem usar-se claras de ovo pasteurizadas e refrigeradas.

Como fazer Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

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Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Course Doces

Cuisine Brasileira

Servings 40

Calories 280 kcal

Ingredients

1 unidades de clara
Suco de meio limão
500 gramas de açúcar de confeiteiro
500 gramas de gordura vegetal
2 latas de leite condensado
125 gramas de leite em pó
Açúcar refinado a gosto
10 ml de essência de baunilha
Corante para colorir se preferir

Instructions

Bata a clara na batedeira.
Junte o sumo do limão e acrescente o açúcar.
Bata até dar o ponto de glacê.
Bata aos poucos a gordura e coloque o leite condensado, adicionando o leite em pó e a essência de baunilha
Bata na batedeira até a cobertura fica consistente
Depois é só adicionar o corante, misturar e usar bicos para decorar
*PS: O ministèrio da saúde adverte usar clara de ovos pode causar doenças (SALMONELA),então procure não fazer esse tipo de glacê real com clara de ovo e sim o glacê real com gordura vegetal.

Notes

O glacê poderá ser colorido com corante em gel depois do glacê pronto.
Se o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro.
Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar.
Quando não estiver utilizando o glacê; mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido.
Nem a pasta americana e nem o glacê real devem ficar à luz, pois podem desbotar quando coloridos.
Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal
Preparo em 20 minutos, rende 40 porções

Keyword caseiro, clara, glacê, merengue, ovo, real, receita, tradicional

Ainda que o glace real tenha sido preparado tradicionalmente com claras de ovos frescos, muitos lhes substituem por merengue em pó para evitar o risco de salmonelose dos ovos crus.

Alternativamente podem usar-se claras de ovo pasteurizadas e refrigeradas, Preparo em 20 minutos, rende 40 porções

ingredientes

500 g de gordura vegetal
2 latas de leite condensado
125 g de leite em pó
Açúcar refinado a gosto
10 ml de essência de baunilha
Corante para colorir se preferir

Modo de Preparo

Bata aos poucos a gordura e coloque o leite condensado, adicionando o leite em pó e a essência de baunilha
Bata na batedeira até a cobertura fica consistente
Depois é só adicionar o corante, misturar e usar bicos para decorar

*PS:

O ministèrio da saúde adverte usar clara de ovos pode causar doenças (SALMONELA),então procure não fazer esse tipo de glacê real com clara de ovo e sim o glacê real com gordura vegetal.

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