Receita de Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone

Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone, como fazer em casa essa delicia lagarto recheado, você vai se surpreender.

Receita de Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone

ingredientes

• 1 peça de lagarto/lombo
• 3 cenouras
• 2 cebolas inteiras grandes
• 1 lata creme de leite (com soro)
• Aprox 150 gramas Provolone Fatiado
• Temperos diversos para a carne a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne a seu gosto e deixe marinar por duas horas pelo menos. (Cada um procede como é seu costume para temperar a carne)
2. Na panela de pressão doure cebola e alho, preferencialmente que a peça caiba inteira na panela de pressão.
3. Coloque o lagarto e sele a peça por inteiro até que comece a pegar no fundo da panela.
4. Acrescente as cenouras e as cebolas, água o suficiente para cozinhar, corrija o sal e tampe a panela.
5. Cozinhe o suficiente, coisa de 40 minutos a 1 hora, dependendo do fogão de cada um.
6. Após cozida, retire e carne da panela e coloque num refratário.
7. Reserve o caldo com a cebola e a cenoura cozida para o creme.
8. Fatie toda a carne porém não até o final.
9. Em cada uma das fatias da carne, insira uma fatia do queijo provolone.

Creme:

1. Coloque todo o resíduo da carne que ficou na panela de pressão no liquidificador, junto com a cenoura e a cebola cozidas.
2. Bata até virar um creme.
3. Acrescente a lata de creme de leite sem o soro.
4. Quando estiver bem homogêneo e acetinado despeje sobre a carne intermediada com o provolone e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo e gratinar.
5. Sirva.

Você vai adorar, Bom apetite

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