Receita de Maçã do amor

Maçã do amor, aprenda como fazer maçãs do amor que são doces feitos de maçãs inteiras espetadas em palitos e mergulhadas em calda açucarada, geralmente misturadas ainda com corante alimentício vermelho, tal como o óleo de anilina. No Brasil, são comuns no período das festas juninas.

Receita de Maçã do amor

clássico indispensável em festas

ingredientes

• 4 maçãs vermelhas
• 4 palitos de picolé
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
• 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Observações

• Para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros.
• Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

Você vai adorar, Bom apetite