Milho Assado Receitas e Segredos

Receita de Milho Assado Receitas e Segredos, Assados na espiga, o segredo para preparar um milho assado macio e delicioso em 30 minutos.

É uma receita simples, barata, rápida e vai deixar todo mundo com água na boca em qualquer época do ano. Experimente!

ingredientes

• Espigas de milho verde (calcule em média 1 unidade por pessoa)
• Casca (palha) do milho
• Manteiga comum ou manteiga de garrafa
• Sal e manteiga a gosto para temperar
• Papel-alumínio
• Travessa de alumínio
• Churrasqueira ou forno convencional

Modo de Preparo

1. Esta receita pode ser feita tanto na churrasqueira quanto no forno convencional.
2. Caso use uma churrasqueira, acenda-a em temperatura média (180ºC).
3. Se optar pelo forno, pré-aqueça-o em temperatura média (180ºC) por cerca de dez minutos.
4. Retire as palhas dos milhos e reserve. Limpe bem as espigas, retirando completamente os cabelos que ficam entre os grãos.
5. Pincele um pouco de manteiga ou manteiga de garrafa sobre as espigas de milho e embrulhe-as uma a uma no papel-alumínio, fechando bem as pontas.
6. Caso utilize churrasqueira, coloque os milhos embrulhados diretamente sobre a grelha por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
7. Ao usar o forno convencional, coloque as espigas na travessa de alumínio e leve para assar em temperatura média por 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
8. Passados os 20 minutos, retire as espigas do forno ou da churrasqueira e desembrulhe-as com cuidado para não se queimar com o vapor.
9. Você saberá o ponto quando o milho estiver amarelo vivo, de coloração dourada.
10. Coloque as espigas em cada uma das palhas reservadas.
11. Pincele um pouco mais de manteiga e seu milho assado já está pronto para servir!

Receita Milho Assado com leite de coco

ingredientes

• 500 ml de leite de coco
• 2 talos de capim santo incluindo as folhas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10 milhos

Modo de Preparo

1. Cozinhe os milhos inteiros ou partidos ao meio em água até o milho ficar macio.
2. Esse tempo nunca é super exato, varia de milho pra milho, mas será em torno de 30-40 minutos em média.
3. Retire da água e reserve.
4. Enquanto os milhos cozinham prepare a mistura de leite de coco, açúcar e sal numa panela pequena.
5. Esmague ligeiramente as pontas do talo de capim santo com a empunhadura da faca e dê uma amassada nas folhas (cuidado! as laterais são cortantes).
6. Dobre e coloque na panela junto com o leite de coco.
7. Em fogo médio deixe reduzir um pouco o leite de coco por uns 10 minutos.
8. Prove e veja se o sabor do capim santo já passou para o leite. Se sim, pode desligar. Se não, deixe mais uns minutos.
9. Esquente uma frigideira de ferro, chapa, grelha, ou ligue a churrasqueira.
10. Molhe cada milho na mistura do leite de coco e grelhe.
11. Quando começar a dar uma queimadinha, molhe mais um pouco no leite de coco e vire o milho.
12. Repita umas 3 ou 4 vezes até o milho ficar bem tostadinho.
13. Devore.

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