Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil.
Teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Bomboca, Nhá-benta e Dan-top ou pelo nome original flødebolle) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.
Nhá Benta ou teta de Nega
Receitas Brasil
Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil. Teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Bomboca, Nhá-benta e Dan-top ou pelo nome original flødebolle) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Como fazer Nhá Benta ou teta de Nega
1pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
1/2xícara de água fria
4unidades declaras
3xícaras de açúcar
1colher de sopa de glucose de milhoKaro
1xícara deágua
1colher de chá de essência de baunilha
1placa de wafer de 20 x 20 cm
400gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
Instructions
Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
Na batedeira bata as claras em neve.
Em seguida adicione a calda , com cuidado.
Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
baunilha.
Deixe bater até esfriar.
Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
Leve à geladeira até ficarem firme.
corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.
Notes
A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o). Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle. Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan. Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça. Nhá Benta ou teta de Nega
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A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).
Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.
Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.
Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.
Receita de Nhá Benta ou teta de Nega
ingredientes:
1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
1/2 xícara de água fria
4 claras
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
1 xícara água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 placa de wafer de 20 x 20 cm
400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.
Modo de Preparo
Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
Na batedeira bata as claras em neve.
Em seguida adicione a calda , com cuidado.
Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de baunilha.
Deixe bater até esfriar.
Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
Leve à geladeira até ficarem firme.
corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.
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