Nhoque de Mandioquinha com Ragu de Fraldinha

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Receita de Nhoque de Mandioquinha com Ragu de Fraldinha
Receita de Nhoque de Mandioquinha com Ragu de Fraldinha
Nhoque de Mandioquinha com Ragu de Fraldinha, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, você vai adorar.

Nhoque de Mandioquinha com Ragu de Fraldinha, Rendimento de 3 porções com Tempo de preparo de 1 Hora

Ingredientes

  • 600 gramas de mandioquinha cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto

Para o Ragu de Fraldinha:

  • 500 gramas de fraldinha cortada em cubos
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/3 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
  • 1/3 xícara (chá) de salsão cortado em cubos
  • 2 lata de tomate pelado
  • 1 folha de louro fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture a mandioquinha espremida, o ovo, o queijo e o sal em um recipiente, adicione a farinha de trigo e continue a misturar com as mãos.
  2. Em uma superfície enfarinhada, abra em formado de cobrinhas, corte a massa e leve para cozinhar em água fervente até boiar.

Para o Ragu de Fraldinha:

  1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, em uma panela de pressão doure essa carne com óleo, e coloque o restante dos ingredientes, e cozinhe por cerca de 45 minutos.
  2. Sirva acompanhando o Nhoque.

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