Receita de Papo de Anjo dos Açores

Papo de Anjo dos Açores, como fazer essa delicia Portuguesa em sua casa, fácil e simples docinho típico Português.

Receita de Papo de Anjo dos Açores

Papo-de-anjo é um doce de origem portuguesa e tradicional no Brasil, à base de gemas de ovos.

Ingredientes

• 1 cravo-da-índia para cada unidade
• 1 quilo de açúcar
• 1 litro de água
• 1 ovo inteiro
• 12 gemas

Modo de Preparo

1. Bater as gemas com o ovo inteiro até crescerem e ficarem bem fofas.
2. Untar com manteiga fôrminhas de empada e colocar a massa de gemas até a metade (a massa cresce muito). Levar as fôrminhas ao forno brando, colocando-as dentro de uma assadeira com um pouco de água.
3. Fazer uma calda rala com o açúcar e um litro de água.
4. Retirar os papos assados, deixar amornar e mergulhar um a um na calda para embeber.
5. Quanto mais úmidos de calda, mais saborosos ficam.
6. Espetar no meio de cada papo 1 cravo-da-índia.
7. Se sobrar calda, jogar sobre os papos colocados em uma compoteira de vidro.

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