Receita de Peito de peru com purê de maçã e anéis de cebola

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Receita de Peito de peru com purê de maçã e anéis de cebola

Tempo: 1 hora, Rendimento: 6 porções

ingredientes

• 1 peito de peru desossado de cerca de 600 gr
• 150 gr de castanha de caju
• 100 gr de patê de cebola
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Purê:

• ½ kg de maça
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Anéis de cebola:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cerveja
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• 3 cebolas cortadas em rodelas

Modo de Preparo

1. Asse o peito de peru conforme a embalagem.
2. Deixe esfriar. Aqueça o forno a 200 ºC.
3. Num recipiente misture o caju, o patê de cebola e a salsa.
4. Cubra o peru com a pasta e leve ao forno até dourar.

Purê:

1. Descasque as maças e tire as sementes.
2. Corte em cubos e junte o suco de limão e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a maça ficar macia.
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o suco de laranja, até formar um purê.
5. Ponha numa panela, junte a margarina e aqueça até a margarina derreter.

Anéis de cebola:

1. Num recipiente junte farinha, cerveja, ovo, sal e pimenta.
2. Misture até formar uma massa mole e homogênea.
3. Levar a geladeira por 15 minutos.
4. Separe as rodelas de cebola em anéis e passe na massa.
5. Frite em óleo quente até dourar.
6. Fatie o peru e sirva com o purê e os anéis.

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