Receita de Rabada Com Polenta

Rabada Com Polenta, Aprenda com essa receita como fazer essa delicia típica de forma fácil e simples de fazer, acompanhada de polenta e molho.

Receita de Rabada Com Polenta

ingredientes

• 2 Kg Rabo de boi
• 5 Colher de Sopa Óleo de soja
• 1 Colher de sobremesa Açúcar para dourar
• 1 Cebola cortada em pétalas
• 3 Dentes de alho amassados
• 1 Pimenta dedo de moça inteira
• 1 Pitada Sal
• 4 Folhas de louro
• 500 Gramas Tomate sem pele e sem sementes picados
• 2 Tabletes de caldo de carne
• 2 Lts Água quente
• 1 xícara de chá Cheiro verde picado
• 2 xícara de chá Fubá mimoso
• 100 Ml Água
• 3 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho
• 1 Tablete de caldo de galinha
• 5 xícara de chá Água

Modo de Preparo :
Preparo da rabada:

1. retire toda a gordura dos pedaços de carne e escalde com água quente.
2. Doure o açúcar no óleo de soja e, em seguida, adicione a carne.
3. Deixe fritar por alguns minutos.
4. Na sequência, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, o sal, as folhas de louro, os tomates e, por último, o caldo de carne.
5. Deixe cozinhar até que fique macia.
6. Acrescente o cheiro verde e misture.

Modo de Preparo da polenta:

1. em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.
3. Adicione o caldo de galinha dissolvido.
4. Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso.
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que se forme uma casca no fundo da panela.
6. Monte o prato como preferir.
7. Decore com agrião ou rúcula..

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