Receita de Arroz de caril com frango e legumes

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Receita de Arroz de caril com frango e legumes
Receita de Arroz de caril com frango e legumes
Receita de Arroz de caril com frango e legumes, aprenda como fazer facilmente essa delicia da culinária em sua casa, fica uma delicia, você não vai se arrepender, anote a receita.

Receita de Arroz de caril com frango e legumes

Ingredientes

  • 400g de arroz basmati
  • 2 peitos de frango
  • 2 alhos franceses
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de chá de ervilhas (uso das congeladas)
  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas descaroçadas
  • 300g de cogumelos frescos
  • 1 cebola pequena
  • 5 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • Sal q.b

Modo de Preparo:

  1. Começar por cozer os peitos de frango uma panela com água e sal.
  2. Não vale a penas mais que o arroz vai ter muito sabor.
  3. Escorrer, deixar arrefecer e desfiar.
  4. Em outra panela larga e alta picar a cebola e dois dentes de alho e regar com um fio de azeite.
  5. Levar ao fogo muito brando.
  6. Quando começar a alourar juntar o arroz e mexer de vez em quando.
  7. Juntar um pouco de sal, o caril e açafrão e envolver.
  8. Quando o arroz começar a ganhar alguma transparência, juntar 3 vezes a quantidade de arroz em água já a ferver.
  9. Deixar cozinhar, verificando o tempero.
  10. Quando estiver cozido escorrer num passador e passar por água fria corrente, deixando escorrer novamente. Reservar.
  11. Numa frigideira larga saltear os legumes colocando um fio de azeite e picando os restantes dentes de alho.
  12. Começar por colocar os cogumelos, seguido das ervilhas.
  13. Deixar cozinhar.
  14. Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar o alho francês e envolver.
  15. Por fim juntar a cenoura e as azeitonas, acertar o tempero com um pouco de sal, envolver e retirar do fogo.
  16. Numa taça larga colocar o arroz, o frango desfiado e os legumes.
  17. Envolver delicadamente.
  18. Servir quente, morno ou frio!

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