Arroz Especial

Receita de Arroz Especial, aprenda como fazer essa deliciosa receita para suas festas, natal ou ano novo e encontros em família, fácil e simples anote a receita.

Arroz Especial

Ingredientes

• 5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola
• 1 colher de sopa de margarina
• 200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
• 200 gramas de uva passa sem caroço
• 50 gramas de damasco picado
• 2 maçãs verde picadas
• 2 cenouras picadas

Ingredientes( complemento)

• 2 colher de sopa de óleo
• ½ quilo de tomate sem pele e sem semente
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 200 gramas de presunto em tirinhas
• 1 vidro de palmito 400 gramas
• 1 lata de ervilha
• cheiro verde a gosto
• 1 cebola ralada
• sal a gosto.

Cobertura

• 200 gramas de provolone ou mussarela.

Modo de Preparo

1. Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho).
2. Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).
3. Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.
4. Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas.
5. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

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