Receita de Base para Sorvete Cremoso

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Receita de Base para Sorvete
Receita de Base para Sorvete
Receita de Base para Sorvete, aprenda como fazer a base para vários sabores de sorvete, muito fácil e você pode usar o sabor que quiser, anote a receita.

Receita de Base para Sorvete

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado>
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de liga neutra para sorvete
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de emustab (emulsificante para sorvete e estabilizante para sorvete)

Modo de Preparo:

  1. Coloque no liquidificador o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra , o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos
  2. Divida em 4 partes iguais e leve ao freezer até endurecer
  3. Retire do freezer uma porção, coloque na batedeira, acrescente o emustab e bata por aproximadamente 10 minutos em velocidade alta
  4. Coloque o sabor de sua preferência, bata até ficar homogêneo e leve ao freezer até ficar no ponto de sorvete
  5. Cada porção rende aproximadamente 2 litros de sorvete

Obs:  1 colher de chá de emustab para cada 1/4 da receita, Cada porção pode ser feita com um sabor e rende até 2l de sorvete. Em cada porção se acrescenta 1 colher de Emustab.

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