Beijo Grego

Receita de Beijo Grego, aprenda como fazer esse guisado de carnes, simples e fácil um prato surpreendente, feito com rabo e língua de boi, experimente essa delicia.

Receita de Beijo Grego

Receita de Beijo Grego

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Beijo Grego, aprenda como fazer esse guisado de carnes, simples e fácil um prato surpreendente, feito com rabo e língua de boi, experimente essa delicia.
Receita de Beijo Grego
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Tempo De Preparação 1 hora
Tempo Do Cozinheiro 1 hora 40 minutos
Tempo Total 2 horas 40 minutos
Curso Carnes, Guisado
Cozinha Brasileira
Porções 10
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de rabo bovino pelo menos 1,5 kg
  • 1 unidade de língua bovina pelo menos 1 kg
  • 2 unidade de folhas de louro
  • 2 unidade de tomates médios
  • 2 unidade de cebolas
  • 2 unidade de cenouras médias
  • 2 unidade de batatas
  • 5 unidade de dentes de alho amassados
  • sal páprica, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto

Instruções
 

  • Cozinhe a língua na panela de pressão com duas folhas de louro por cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isso, corte o rabo em pedaços médios e limpe os excessos de gordura, se necessário.
  • Tempere o rabo com sal, pimenta, páprica e chimichurri. Assim, deixe marinar.
  • Corte as cebolas, cenouras, batatas e tomates em cubos grossos. Reserve.
  • Em uma panela grande, doure uniformemente o rabo de boi com um fio de azeite. Reserve em outro recipiente.
  • Nessa mesma panela, refogue todos os vegetais cortados anteriormente com os dentes de alho amassados.
  • Quando a cor dos vegetais ficar ligeiramente mais vibrante, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Retire a língua da panela de pressão e mergulhe-a em uma tigela com água gelada e gelo. Com o choque térmico, será mais fácil “descascar” a língua.
  • Em seguida, corte a língua em rodelas grossas.
  • Na panela de pressão, coloque as peças de rabo e língua.
  • Passe o caldo dos vegetais por uma peneira e adicione apenas a parte líquida na panela de pressão. Reserve os vegetais.
  • Na panela de pressão, confira as quantidades de tempero a gosto.
  • Cubra a carne com água e deixe na pressão por cerca de 40 minutos.
  • Terminada a pressão, tire o molho da carne e bata no liquidificador com os vegetais reservados anteriormente.
  • Sirva a carne regada com o molho em uma travessa transparente e aproveite!
Palavras-chave beijo, carne, caseiro, ensopado, grego, guisado, receita, salgado

Beijo Grego

Ingredientes:

  • 1 rabo bovino (pelo menos 1,5 kg)
  • 1 língua bovina (pelo menos 1 kg)
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates médios
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas
  • 5 dentes de alho amassados
  • sal, páprica, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preaparo:

  1. Cozinhe a língua na panela de pressão com duas folhas de louro por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto isso, corte o rabo em pedaços médios e limpe os excessos de gordura, se necessário.
  3. Tempere o rabo com sal, pimenta, páprica e chimichurri. Assim, deixe marinar.
  4. Corte as cebolas, cenouras, batatas e tomates em cubos grossos. Reserve.
  5. Em uma panela grande, doure uniformemente o rabo de boi com um fio de azeite. Reserve em outro recipiente.
  6. Nessa mesma panela, refogue todos os vegetais cortados anteriormente com os dentes de alho amassados.
  7. Quando a cor dos vegetais ficar ligeiramente mais vibrante, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo.
  8. Retire a língua da panela de pressão e mergulhe-a em uma tigela com água gelada e gelo. Com o choque térmico, será mais fácil “descascar” a língua.
  9. Em seguida, corte a língua em rodelas grossas.
  10. Na panela de pressão, coloque as peças de rabo e língua.
  11. Passe o caldo dos vegetais por uma peneira e adicione apenas a parte líquida na panela de pressão. Reserve os vegetais.
  12. Na panela de pressão, confira as quantidades de tempero a gosto.
  13. Cubra a carne com água e deixe na pressão por cerca de 40 minutos.
  14. Terminada a pressão, tire o molho da carne e bata no liquidificador com os vegetais reservados anteriormente.
  15. Sirva a carne regada com o molho em uma travessa transparente e aproveite!

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