Bolinhas de Ricota

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Bolinhas de Ricota

ingredientes

• 500 g de ricota defumada passada pelo liquidificador ou processador aos poucos
• 200 g de ricota comum amassada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de maionese
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta calabresa seca a gosto
• Sal temperado a gosto
• Para as coberturas
• Gergelim claro
• Gergelim escuro
• Zattar
• Alho desidratado
• Páprica picante
• Semente de papoula
• Salsinha picada
• Pó de beterraba
• Pó de espinafre
• Orégano

Modo de Preparo

1. Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, azeite, maionese, noz-moscada ralada a gosto, pimenta calabresa seca a gosto e sal temperado a gosto até ficar no ponto de enrolar.
2. Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de chá) e passe pelas coberturas.
3. Para fazer bolinhos em conserva
4. Passe as bolinhas de ricota na cobertura desejada e deixe descansar um pouco.
5. Coloque as bolinhas dentro do vidro (esterilizado), cubra com azeite até 1 cm da borda e tampe.

Você vai adorar, Bom apetite