Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis

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Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha - Arancinis
Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis
Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis, aprenda como fazer essa delicia super fácil e pratico, com recheio de sardinha, você vai adorar, anote a receita.

Receita de Bolinho de Risoto com Sardinha – Arancinis, rende 20 unidades, pronto em 70 minutos

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • meia cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de Arroz
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco
  • sal a gosto
  • meia colher (chá) de açafrão em pó
  • 3 e meia xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 1 lata de Sardinha em Óleo escorrida (125 g)

Para Empanar:

  • ovo batido
  • farinha de rosca

Para Fritar:

  • óleo

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.
  2. Acrescente o arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
  3. Adicione o sal, o açafrão e o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição.
  4. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.
  5. Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão, a salsinha e a manteiga gelada, e misture.
  6. Reserve até esfriar e leve à geladeira por 30 minutos.
  7. Retire as espinhas da Sardinha em Óleo, corte em pedaços menores e reserve.
  8. Divida o risoto em 20 porções.
  9. Recheie cada porção um pedaço da sardinha reservada. Modele no formato de bolinha, e empane no ovo e na farinha de rosca.
  10. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem levemente, escorra em papel toalha e sirva a seguir.

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