Receita de Bolo Gratinado

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Receita de Bolo Gratinado
Receita de Bolo Gratinado
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Receita de Bolo Gratinado

Ingredientes:
Bolo

  • 250 g de Manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 400 g de maisena
  • 1 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • Manteiga q.b.
  • farinha q.b.

Cobertura:

  • 125 g de açúcar
  • 35 g de maisena
  • 2 gemas
  • 5 dl de leite
  • 1 pau de canela
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar amarelo
  • 100 g de amêndoa torrada picada

Modo de Preparo:

  1. Ligue o forno a 180º C.
  2. Forre uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  3. Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
  4. Junte as gemas e bata mais um pouco.
  5. Bata as claras em castelo e envolva-as, alternando com a maisena e o fermento em pó.
  6. vire na forma, alise e leve a meio do forno durante 40 minutos.
  7. Retire e deixe esfriar
  8. Desenforme para um prato.

Prepare a cobertura:

  1. Numa panela, junte o açúcar com a maisena, as gemas e o leite.
  2. Mexa bem e adicione o pau de canela.
  3. Leve ao fogo, mexendo até ferver.
  4. Retire, elimine o pau de canela e deixe esfriar.
  5. Depois de frio, cubra o bolo com este preparado com a ajuda de uma espátula.
  6. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao grill do forno para gratinar.
  7. Decore as laterais com a amêndoa picada e sirva.

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