Calabresa com Pimentão Queimado e Cebola Caramelada

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Calabresa com Pimentão Queimado e Cebola Caramelada

leva de 30 minutos a 1 hora e rende 6 porções.

ingredientes

• 1 pacote (500g) de linguiça fina enrolada
• 1 pimentão vermelho grande
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de sopa de açúcar
• azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

1. Coloque o pimentão lavado sobre a boca do fogão e deixe a casca queimar bem.
2. Enrole o pimentão queimado em filme plástico e reserve.
3. Leve ao fogo as cebolas cortadas em finas fatias uniformes, com um pouquinho de azeite e sal, e deixe cozinhando em fogo baixo até amolecerem bem.
4. Acrescente o açúcar e cozinhe até dourarem bonitas. Junte então a linguiça cortada em rodelas e deixe fritando.
5. Enquanto a linguiça frita, volte ao pimentão. Desembrulhe e retire as cascas queimadas.
6. Abra o pimentão, descarte as sementes e corte em tiras similares às das cebolas.
7. Quando a linguiça estiver suficientemente frita e dourada, coloque o pimentão junto da mistura, prove o tempero e pronto.

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