Casquinha de siri

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Casquinha de siri

ingredientes

• 500 g de carne de siri cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, frite a cebola com cinco colheres (sopa) de azeite até ficar macia.
2. Junte os tomates picados e refogue-os por dois minutos, sem parar de mexer.
3. Acrescente o coentro, a carne de siri e o suco de limão. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e a carne ficar bem úmida.
5. Adicione o conhaque, mexa e retire do fogo. Distribua o recheio nas casquinhas próprias para servir e reserve.
6. Em uma frigideira, coloque o azeite restante, a farinha de mandioca e o sal.
7. Torre a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente. Retire do fogo e polvilhe sobre as casquinhas.
8. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno quente preaquecido por dez minutos, aproximadamente.
9. Sirva em seguida.

Dica:

você pode comprar a carne de siri congelada e já desfiada.

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