Churros de cenoura com brigadeiro

Receita de churros de cenoura com brigadeiro, como fazer churros recheados, com massa de bolo de cenoura e recheio de brigadeiro.

Churros de cenoura com brigadeiro

Rendimento de 20-25 churros

ingredientes

• 300 gramas de cenouras cortadas
• ¼ xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga derretida
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de farinha
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Óleo (para fritar)
• Açúcar e canela

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, a manteiga e a água até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela, leve ao fogo e espere ferver.
3. Adicione a farinha e misture vigorosamente até obter uma massa macia.
4. Retire do fogo e adicione dois ovos, um de cada vez, sempre mexendo até incorporar completamente.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de estrela. Faça algumas tiras de churros em uma assadeira e depois leve a assadeira ao congelador por 1 hora.
6. Em uma panela com óleo quente em fogo médio, frite os churros até dourarem e deixe secarem em papel toalha.
7. Depois, passe em açúcar e canela e com a ajuda de um canudo, fure o churros para rechear.
8. Em uma panela em fogo baixo, misture o cacau em pó, a manteiga e o leite condensado.
9. Deixe cozinhar, sem deixar de mexer, até obter o ponto de brigadeiro.
10. O ponto é quando você passa a colher no diâmetro da panela e pode contar alguns segundos até o brigadeiro cobrir onde você passou a colher.
11. Retire do fogo e deixe esfriar.
12. Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar ou um saco tipo ziploc cortado na ponta e recheie os churros.
13. Sirva

Você vai adorar, Bom apetite

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