Coelho com Couve Lombarda

Receita de Coelho com Couve Lombarda, aprenda como fazer um coelho simples e fácil com couve lombarda.

Coelho com Couve Lombarda

ingredientes

• Coelho – 1
• Água – Mesma quantidade que o vinho
• Vinho Verde – Mesma quantidade que a água
• Alho – 4 Dentes
• Couve Lombarda – 250 gr
• Cebola – 2
• Farinha – A olho
• Louro – 1 Folha seca
• Banha – 50 gr
• Pimenta – A gosto
• Sal – A gosto

Modo de Preparo

1. Esfolado e limpo o coelho, corta-se aos pedaços e deita-se numa tigela funda com o alhos pisados, folha de louro, sal, pimenta e água e vinho (partes iguais) até cobrir o coelho e deixa-se a repousar nesta marinada (mínimo 12 horas, de preferência de um dia para outro).
2. Retira-se o coelho da marinada, escorre-se bem e passa-se levemente por farinha e numa caçarola ou frigideira funda ao fogo põe-se a banha ou manteiga e o coelho lá dentro e deixa-se ganhar côr.
3. Depois de ganhar côr acrescenta as cebolas em pedaços grandes, até elas ganharem um pouco de côr, depois acrescenta a marinada e deixa a cozer em fogo brando até o coelho estar pronto.
4. Depois de estar pronto, retira o coelho e acrescenta a couve lombarda na panela e deixa cozer a couve lombarda no molho,
5. Depois de estar pronta é só servir.

Você vai adorar, Bom apetite