Espaguete com ragu de peru light

Receita de Espaguete com ragu de peru light, aprenda como fazer uma massa light, de peru com ragu, é super simples e fácil.

Espaguete com ragu de peru light

leva 30 minutos e rende 6 Porções

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura média descascada e picada em pedaços pequenos
• 2 talos médios de salsão limpos e picados
• 1 alho-poró médio limpo e picado em rodelas finas
• Folhas de 4 ramos de tomilho
• 1 xícara (chá) de caldo de carne, sem gordura
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de peito de peru cozido e picado
• 200 g de espaguete

Para decorar 

• tomilho-limão e casca de tomate caramelizada

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola, a cenoura, o salsão e o alho-poró.
2. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, ou até os legumes ficarem crocantes.
3. Adicione o tomilho, o caldo de carne e 1 colher (chá) sal.
4. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o volume reduzir pela metade.
5. Junte o peru e depois de 5 minutos, retire do fogo. Reserve.
6. Disponha o espaguete em uma panela com 2 litros de água fervente e o sal restante.
7. Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado, por 8 a 10 minutos ou até a massa ficar al dente.
8. Retire do fogo e escorra a água. Sirva com o ragu de peito de peru.
9. Decore com tomilho-limão e casca de tomate caramelizada

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