Receita de Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos

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Receita de Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos
Receita de Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos
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Receita de Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos, com Rendimento de 7 porções

Ingredientes

  • 300 g de filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup light
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com o sal e a pimenta.
  2. Aqueça o azeite e doure o frango.
  3. Junte a cebola e a berinjela e refogue para amaciar.
  4. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos.
  5. Retire, acrescente o creme de leite e a salsa e sirva na hora.

Informações nutricionais

  • 1 Porção = 1 Fatia 120g
  • Calorias 120
  • Proteínas 11,6 g
  • Gorduras totais 5,7 g
  • Carboidratos 5,4 g
  • Fibras 0,8 g
  • Sódio 238 mg
  • Gorduras saturadas 3,1 g
  • Colesterol 38 mg

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